Τάρτα σοκολάτας αμυγδάλου

Υλικά Για ζύμη τάρτας:
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. πούδρα αμυγδάλου
100 γρ. ζάχαρη άχνη
120 γρ. βούτυρο
1 αυγό
1 πρέζα αλάτι

Υλικά για την κρέμα αμυγδάλου:
300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. πάστα αμυγδάλου
200 γρ. σαντιγή

Εκτέλεση για ζύμη τάρτας:

• Σ΄ ένα μπλέντερ τοποθετούμε όλα τα υλικά χρεισημοποιόντας το φτερό από το πολυμηχάνημα, και τα χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα ώσπου να ενσωματωθούν.
• Έπειτα βγάζουμε την ζύμη μας και την τοποθετούμε σε φόρμες για τάρτα, πάχος δύο εκατοστών.
• Τέλος, σε όλη την επιφάνεια την τρυπάμε μ΄ ένα πιρούνι για να μην μας κάνει φουσκάλες και την ψήνουμε για 30΄ στους 160c.

 
Εκτέλεση για την κράμα αμυγδάλου:

• Σ΄ ένα κατσαρολάκι τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος και την πάστα αμυγδάλου ώσπου να βράσουν.
• Στην συνέχεια τα αποσύρυμε και σ΄ενα αλο σκευος που εχουμε τοποθετησει την σοκολατα ριχνουμε το καυτό μίγμα και ανακατεύουμε με ένα ραβδομπλέντερ ώσπου να ενσωματωθούν.
• Τέλος, παίρνουμε 200 γρ. κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε σε μορφή σαντυγής την οποία την ενσωματώνουμε στο μίγμα της σοκολάτας.
• Μόλις είναι η ζύμη της τάρτας μας ρίχνπυμε την κρέμα σοκολάτας μέσα και την τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.