Συστατικά
100 γρ. ελαιόλαδο
300 γρ. ξερά κουκιά
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
2 καρότα
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουτ. γλυκού ξερό κόλιανδρο
800 γρ. νερό
πιπέρι
αλάτι
300 γρ. ξερά κουκιά
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
2 καρότα
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουτ. γλυκού ξερό κόλιανδρο
800 γρ. νερό
πιπέρι
αλάτι
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρολα τοποθετουμε το ελαιολαδο για να υδρώσουμε τα υπόλοιπα υλικα εκτος το νερο.
- Έπειτα προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε και τα αφήνουμε ώσπου κατέβουν τα υγρά στο 1/3.
- Τέλος τα χτυπάμε όλα τα υλικά σ΄ ένα ραβδομπλέντερ και γαρνίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
